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26年專注于牛肉產品研發與生產

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餐飲業采購進入電子化時代

中國餐飲業一年1.8萬億元營業額中，約有30%用于采購。北京餐飲業去年營業額約為500億元，以此推算，北京一年的餐飲采購金額應該在200億元左右。對于如此巨大的餐飲采購市場，傳統的人情化、小范圍采購模式，已經很難滿足餐飲企業對質量好、價格廉的基本追求。中國烹飪協會副秘書長邊疆認為，餐飲采購的電子化時代已經來臨。“由中國烹飪協會從日本引進、依托先進的云計算方式和互聯網技術的‘全國餐飲業電

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聯合國教科文組織在世博會為成都“美食之都”

5月21日，是國際文化多樣日。聯合國教科文組織總干事伊琳娜博科娃一行來到上海世博會成都美食展館，為成都加入聯合國教科文組織創意城市網絡"美食之都"授牌，并品嘗四川美食，觀賞皮影戲、茶道、酒道以及變臉等文藝演出。隨后，博科娃接受了媒體的采訪，并為成都題詞："我向成都豐富的文化遺產以及加入聯合國教科文組織創意城市網絡，并被授予美食創意之都深表祝賀。我非常喜歡成都的遺產與傳統。變臉表演充滿魔力，皮影戲、

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中國料理餐飲加盟業商機再現

到2013年，全國餐飲業零售額將達到3.3萬億元，年營業額10億元以上的品牌餐飲企業集團將達100家。中國料理，集中國飲食文化之大成，是中國菜精華的集合。猶如我們稱呼的日本料理、韓國料理，是對日本、韓國整個飲食文化的統稱。中國料理，是一種有機的統一。我國改革開放30年餐飲業營業額增長200多倍，餐飲消費成為拉動我國消費需求增長的重要力量。在我國改革開放30年中，餐飲業是起步最早、開拓發展最快，收效

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成都徹夜美食狂歡開始

梅西、C羅、卡卡……還有以維多利亞為首的太太團的集體亮相，2010年的南非世界杯，一個黑白相間的足球，把俊美、狂野、時尚、奢侈、性感、香艷等所有讓人瘋狂的元素全部囊括。那么多的巨星云集，看球當然要有夠“星”級的地方匹配。昨日，記者從市內各大酒店了解到，今年世界杯，很多“星”店都準備了數不勝數的世界杯“豐盛大餐”：啤酒隨便敞喝，狂歡從下午6點一直拉到凌晨，除了本土的國際的

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養胃美食精彩推薦

■木瓜鯇魚尾湯用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰

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牦牛肉行業發展趨勢

從近幾年，牦牛肉的銷售來看，一直持上升趨勢，尤其是很多牦牛肉廠家，比如：紅原御坊齋牦牛肉，不僅注重線下的推廣和宣傳，同時也及時抓住網絡這個有效的途徑，將市場轉到網絡上來，并且取得了不小的效果，讓原本銷售黯淡的牦牛肉，不斷攀升。公眾對于牦牛肉的認識也逐步加深，雖然牦牛肉的銷售逐漸攀升，但是同實際的行業發展來看，仍處于緩慢趨勢，牦牛肉行業發展仍存在諸多問題，這些問題如果得不到解決，將阻礙行業發展：1、

2016-03-21

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高原牦牛肉走紅國際大超市

因“腰好、背好、腿腳好”而聞名天下的彼陽牦牛骨髓壯骨粉大家并不陌生。當年曾經把基地建在青海的紅太陽集團憑著青海牦牛的金字招牌賺得盆滿缽盈。如今，來自上海的幾位客商，采集雪域高原的牦牛肉這一珍品，在上海國際大超市書寫出了異樣精彩。前年國慶節期間，在上海創業多年并創立上海肉食品有限公司的山東漢子朱清文等三人在在朋友邀請下赴玉樹旅游。初來乍到，強烈的高原反應讓他們打起了退堂鼓，就是有座金山也不來！這是他

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冬季可以品嘗正宗的牦牛肉火鍋

牦牛肉，想必大家對于它的美味已經不再熟悉，牦牛肉能夠做出各種美味佳肴，另外，風干的牦牛肉也作為一種禮品被送給親戚朋友。那么，到了寒冷的冬季，我們又如何去吃牦牛肉呢？提到冬季美食，那么，我們不得不說火鍋，火鍋大家并不陌生，冬季火鍋生意火爆，而牦牛肉也成為火鍋一道獨特的肉類美食，一般牦牛肉在火鍋材料里，有以下兩種烹飪方式，下面就簡要介紹下：1、作為主要的肉類，直接涮著吃肉類雖然很多，但是能夠作為火鍋肉

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牦牛奶有哪些營養價值

在四川，經常可以看到專門從事奶牛養殖的，牦牛奶其能夠被制作成各種乳制品，在四川當地甚至是全國各大超市，都可以看到牦牛奶制品，通常牦牛奶可以用來制作成以下幾種奶制品：1、鮮奶全奶剛擠下來的純奶，可以不經煮沸消毒立即飲用。在泌乳季節，牦牛群的混合奶的干物質為18％左右，其中乳脂肪7％，乳糖、乳蛋白質各5％左右。其味香甜，煮沸的全奶，不加食糖，即有濃厚的甜味。奶茶是牧區人民的常年飲料，也是主食之一。它是

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牦牛肉美食推薦

阿壩州紅原牦牛全身都是寶，肉可食，皮可縫制成衣、靴、袋等，牛頭可加工成工藝品，牛尾可制作成彈掃灰塵的掃帚，牛鞭則是一道壯陽藥，麥洼牦牛因其常年生活在海拔３５００米以上地區，這些地方生長著許多野生藥種如貝母、蟲草等，牦牛常食這些藥材，其肉鮮美無比，殺后可炒紅燒、清沌或涼曬成千巴等，其咪獨特，吃牦牛肉在紅原大草原，實在是一種享受，并可在市場購買干巴、肉松等作饋贈親朋好友的禮品。干煸牦牛肉主料：凈牛肉3

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